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 Recettes de tartes, quiches et autres...

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CalciNes
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MessageSujet: Recettes de tartes, quiches et autres...   Ven 29 Aoû - 23:27

Tarte de courgettes à la feta

Pour la pâte :
150gr de farine
1 yaourt au lait de brebis
3 cuil. A soupe d’huile d’olive
1 grosse pincée de sel

Pour la garniture :
750 gr de petites courgettes
1 oignon, 1 gousse d’ail
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
100 gr de feta
30 gr de parmesan
20 gr de pignon de pin
graines de cumin (environ 1 cuil à café)
Persil, Aneth, feuilles de menthe
Gros sel, sel, poivre


Préparer la pâte en amalgamant la farine, le yaourt, l’huile d’olive et le sel, puis laisser reposer au frais pendant une heure.

Préparer les courgettes en les râpant, en mettre de côté coupée en tranches pour la présentation à mélanger avec 20 gr de gros sel pour les laisser dégorger.
Dans un four préchauffé à 220°C, mettre un plat à tarte avec la pâte bien piquée et faire cuire 10 min.
Reprendre le hachis de courgettes, le sécher dans un linge et le faire revenir pendant 10 min à la poêle dans de l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon.
Mélanger ensuite dans un saladier avec les herbes, la feta émiettée, le parmesan, les œufs battus en omelette, le cumin et les pignons. Saler, poivrer.
Sur le fond de tarte sorti du four, étendre cette garniture puis remettre au four à 220°C pendant 20 min.
Sortir la tarte, placer horizontalement les tranches de courgettes, arroser d’un filet d’huile d’olive et remettre 5 min au four, toujours à 220°C.

Pour la pâte, on peut aussi utiliser une pâte feuilleté toute prete si on est flemmarde comme moi ^^
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Vurore
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Dim 31 Aoû - 16:03

Bon bah j'vais tester ça ^^; comme demaing je fais les courses, je prendrais ce qu'il me faut (ça me dit bien d'essaayer de faire la pâte moi-même.. même si je ferais mieux de privilégier le temps de boulot à celui de la boustifaille !
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lulu
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Sam 13 Sep - 19:15

Ah oui, c'est koule ca, j'ai plein de courgettes!!^^

Je préfère aussi faire la pâte moi-même, celle des magasins maladeuh

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CalciNes
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Mar 23 Sep - 20:20

Huhu...

C'est sur, c'est mieux de faire sa pâte, mais quand on manque de temps, c'est bien pratique les pâtes toutes prêtes. Il faut aussi le trouver le yaourt de brebis.
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fifi
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Mar 27 Jan - 15:14

Pâtes de pommes de terre
dans le moule à manquer silicone



Pour 8 personnes :
2 pâtes brisées toutes prêtes (ou feuilletée si vous aimez)
1 kg de pommes de terres
40 cl de crème fraîche
2 petits oignons
quelques brins de persil, sel et poivre
1 oeuf

Retirez la grille du four et faites-le préchauffer Th 7/8 (220°C).

Epluchez et coupez en rondelles avec l’Eminceur Plus les pommes de terres ne pas les laver mais bien les essuyer

Hachez les oignons dans le Quick Chef. Dans le Bol Batteur 3 l, mélanger la spatule silicone les oignons aux pommes de terre et ajoutez les 3/4 de la crème le persil, sel et poivre.

Posez le moule à manqué sur la grille froide du four ; puis garnir de pâte le moule piquez légèrement la pâte, déposez le mélange et recouvrir avec la deuxième pâte et soudez les bords.

Faire une cheminée au centre et dorez au jaune d'oeuf.

Faire cuire 45 à 50 min th 7/8

Après cuisson, découpez le couvercle et ajoutez le reste de la crème, replacez le couvercle et servez chaud
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lulu
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Mar 27 Jan - 16:15

Aaaah, le tourte aux pommes de terre, c'est trop le Bieeen!! Moua

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CalciNes
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Lun 2 Fév - 21:19

Tu peux faire la même avec de la citrouille ou du potiron aussi °w°
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fifi
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Sam 14 Fév - 8:32

Oui, c'est ca!
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lulu
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Lun 2 Mar - 22:20

Au potiron, ça donne envie d'essayer!! Surprised
(bon là, c'est plus trop la saison^^"", mais l'année prochaine Smile )

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CalciNes
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MessageSujet: Re: Recettes de tartes, quiches et autres...   Mer 4 Mar - 21:03

Bah tout dépends si tu as encore des potirons chez toi Lulu ! *___*

*en a bien planqué à la cave*

Sinon, y en a encore en magasin aussi...
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